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月饼不能当早点吃

  中秋佳节,月饼是必不可少的应景糕点,可是传统月饼重油重糖,“吃吧肠胃负担重,不吃吧又少了过节的氛围”。市民常女士很是纠结,一年就过一次中秋节,看见月饼就想尝尝鲜,但是吃多了不消化,肠胃又要闹意见,到底要怎么吃才安全才健康呢? 

  “市场上常见的月饼主要是广式月饼,制作过程大多重油重糖。”西安市中心医院营养科主任吕阳梅说,传统月饼中的原料虽然是核桃仁、红豆、杏仁、莲子、枣等健康食品,但制成馅料时会加入大量的糖、猪油或者黄油。此外,月饼皮的淀粉含量也很高,为了产生油光酥软的效果,会加入大量酥油,产生“坏胆固醇”,使得月饼成为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品,糖尿病、心脑血管疾病患者吃多了,还会诱发血糖、血脂增高。 

  吕阳梅表示,糖尿病患者食用月饼一定要适量,最好是浅尝辄止。吃过月饼后,要相应地减少主食摄入量,一次吃一整个月饼绝对不赞成的。即使是无糖月饼、净素月饼也不能大意,因为淀粉会在人体内转化成糖分,餐前餐后可以测下血糖,以掌握自身病情。 

  另外,中秋节前后许多家庭都会收到月饼作为礼品,一时吃不完,就喜欢拿来当早餐。吕阳梅说,这样的吃法既不符合膳食营养均衡的原则,也不利于胃肠道的健康。因为月饼中含有的油脂和糖分比较高,但是蛋白质、纤维素却很少,长期吃会造成营养不良。一大早空腹吃甜腻的月饼,会使胃酸分泌引起泛酸,使胃炎、胃溃疡病人的黏膜进一步受损,引起胃肠道的不适。即使健康人群,也应在饭后或半空腹的状态下将月饼分切进食,不给肠胃增添负担。她还提醒:月饼忌高温又怕潮,放久了馅会变质,市民不可久存,但不可为图“新鲜”而大量食用。

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